Absenta: El espíritu místico
La absenta, a menudo denominada «El Hada Verde», es una bebida espirituosa que ha estimulado la imaginación y la creatividad de artistas y escritores durante siglos. Con un alto contenido de alcohol y un sabor distintivo creado por la interacción del ajenjo, el anís y el hinojo, la absenta es más que una simple bebida: es un fenómeno cultural.
Historia y orígenes
Los orígenes de la absenta se remontan al siglo XVIII, donde se desarrolló en Suiza como elixir medicinal. Rápidamente llegó a los cafés y bares de París y se convirtió en la bebida favorita de muchas personalidades famosas de la Belle Époque.
Proceso de fabricación
La producción de absenta es un proceso cuidadoso que implica la maceración y destilación de hierbas y plantas seleccionadas. Este proceso le da a la absenta su aroma complejo y su color verde intenso.
Notas de cata
Al probar la absenta, debes tomarte tu tiempo para explorar los sabores complejos. Primero se notan las fuertes notas de anís y ajenjo, seguidas de un toque herbáceo y un sutil dulzor.
Ritual y preparación
El ritual del ajenjo es casi tan famoso como el propio licor. Tradicionalmente, se coloca un terrón de azúcar en una cuchara especial, sobre el cual se rocía lentamente agua fría hasta que el ajenjo se vuelve turbio, un proceso conocido como «louche».
Cultura moderna de la absenta
Hoy en día, la absenta está experimentando un renacimiento y está siendo descubierta por una nueva generación de conocedores. Las coctelerías modernas utilizan la absenta para añadir una dimensión extra a los cócteles clásicos o para desarrollar nuevas creaciones innovadoras.
La absenta es un destilado que merece respeto y admiración. Ofrece una experiencia de sabor única y una rica historia que lo convierte en una parte esencial de cualquier bar bien abastecido. Ya sea que se disfrute sola o como parte de un cóctel sofisticado, la absenta sigue siendo un clásico atemporal.
Direcciones para los amantes de la absenta:
Absinthe Depot Berlín, Weinmeisterstrasse 4, 10178 Berlín
La Maison d’Absinthe, Rue des Chavannes 14, 2000 Neuchâtel, Suiza
The Absinthe Bar, 400 Bourbon St, Nueva Orleans, LA 70130, EE. UU.
Con este artículo esperamos haberte inspirado sobre el fascinante mundo de la absenta. Descubra la diversidad y profundidad de este espíritu legendario y déjese encantar por su historia y carácter.