Caipirinha de TJP – El clásico con carácter
La caipirinha se considera un símbolo nacional de Brasil y desde hace mucho tiempo se ha convertido en una de las bebidas de verano más populares del mundo, incluso más allá de las fronteras del país. Originalmente preparado con cachaça, a lo largo de los años ha surgido una interesante variedad de variantes, incluidas versiones modernas con ron. La «Caipirinha by TJP» es una de esas variaciones: potente, dulce y ácida, y con un toque de alma caribeña. Mantiene el principio básico refrescante de la clásica Caipirinha, pero lo interpreta de una manera propia y sofisticada.
Aquí nos centramos en un ron de alta calidad, que se utiliza en lugar de la cachaça habitual. Esto aporta una nota más suave y redonda a la copa y abre la puerta a nuevos matices de sabor. El jugo de lima fresco aporta la acidez típica y vigorizante, mientras que el jarabe de azúcar y el azúcar moreno juntos aportan una dulzura más profunda y al mismo tiempo subrayan el aroma de los sutiles sabores tostados. Al triturar bruscamente las limas se liberan los aceites esenciales de la cáscara, lo que aporta a la bebida una complejidad adicional.
La preparación se realiza directamente en un vaso tumbler o old fashioned:
Primero, presione suavemente una lima fresca cortada en cuartos con dos cucharadas de azúcar moreno en el vaso. ¡No la aplaste! Retire la hebra de cal.
Todo está lleno de hielo picado.
Luego añadimos 4 cl de almíbar de azúcar y 6 cl de ron y removemos brevemente para que los sabores y la temperatura se combinen perfectamente. Si lo deseas, puedes servir la bebida con una pajita gruesa y decorarla con una rodaja de lima.
La Caipirinha de TJP es la bebida ideal para quienes aman la sensación clásica pero prefieren un toque ligeramente más redondo y con más ron. Es vigorizante, honesto, no demasiado dulce y, con cada sorbo, trae a la copa la sensación de una tarde agradable entre Copacabana y el Caribe.
Ingredientes de un vistazo
- 6 cl de ron
- 2 a 4 cl de jarabe de azúcar
- 2 a 6 cucharadas de azúcar morena (alternativamente azúcar de caña blanca)
- 1 lima fresca y 2-4 cl de zumo de lima
- Hielo picado
