Absinthe Sour: Un clásico reinterpretado
El Absinthe Sour es una variación fascinante del clásico sour, que adquiere un toque muy especial mediante el uso de ajenjo. Este cóctel combina los fuertes aromas de la absenta con la frescura del limón y la dulzura del almíbar de azúcar para crear una experiencia de sabor armoniosa.
Ingredientes y preparación
Para elaborar un sour de absenta se necesitan 4 cl de absenta, 4 cl de almíbar de azúcar, el zumo de medio limón recién exprimido y una clara de huevo. La preparación es muy sencilla: se ponen todos los ingredientes en una coctelera y se agita vigorosamente con hielo. Luego, la mezcla se cuela a través de un colador y se coloca en un vaso previamente enfriado.
4 cl de absenta
4 cl de almíbar de azúcar
1/2 limón recién exprimido
1 clara de huevo
Sabor y aroma
La absenta aporta al cóctel una intensa nota herbácea, agradablemente suavizada por el almíbar de azúcar. El limón añade una acidez refrescante que equilibra el sabor. La clara de huevo proporciona una textura aterciopelada y una atractiva espuma que completa la experiencia de beber.
sugerencia de servicio
El Absinthe Sour se sirve tradicionalmente en un vaso frío. No es absolutamente necesaria una guarnición, ya que el cóctel impresiona por su sencilla elegancia. No obstante, si quieres, puedes exprimir una ralladura de limón sobre el vaso para intensificar el aroma.
Conclusión
El Absinthe Sour es un cóctel que combina elegancia y complejidad. Es una excelente opción para los amantes de las bebidas fuertes y aromáticas. La combinación de absenta, sirope de azúcar y limón lo convierte en un regalo inolvidable para ocasiones especiales o como punto culminante de una velada relajada.
Esperamos que disfrutes de este extraordinario cóctel y quedes encantado con su carácter único. ¡Salud!