Der Morning Glory Fizz: Ein Klassiker neu belebt
Der Morning Glory Fizz ist mehr als nur ein Cocktail – er ist eine Hommage an die klassische Mixkunst und zugleich ein Beweis dafür, dass Tradition und Moderne perfekt harmonieren können. Dieser Drink, der seine Wurzeln im 19. Jahrhundert hat, erlebt in den Bars der Welt eine Renaissance und begeistert mit seinem komplexen Geschmacksprofil.
Zutaten und Zubereitung
Die Basis dieses erfrischenden Cocktails bildet ein hochwertiger Scotch Whisky, vorzugsweise von der rauchigen Insel Islay. Seine markanten Torfnoten bilden das Fundament für die weiteren Zutaten. Hinzu kommen 1,5 cl frischer Limettensaft und die gleiche Menge Zitronensaft, die dem Drink eine fruchtige Säure verleihen. 2 cl Zuckersirup sorgen für eine angenehme Süße, die das Säurespiel ausbalanciert. Ein besonderer Twist entsteht durch die Zugabe von drei Dashes Absinth, der mit seinen kräuterigen Noten eine spannende Tiefe erzeugt. Das Eiweiß ist das Geheimnis hinter der samtigen Textur des Cocktails, während ein Schuss Soda für die spritzige Frische sorgt.
6cl Scotch Whisky (bevorzugt von der Insel Islay)
1,5 cl Limettensaft
1,5 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
3 Schüsse Absinth
1 Eiweiß
Soda
Geschmackserlebnis
Beim ersten Schluck des Morning Glory Fizz offenbart sich eine Welt voller Kontraste: Die rauchigen Aromen des Scotch Whisky treffen auf die spritzige Säure der Zitrusfrüchte, während der Absinth eine subtile Würze beisteuert. Der Zuckersirup rundet das Geschmackserlebnis ab und das Eiweiß verleiht dem Ganzen eine cremige Konsistenz, die am Gaumen haften bleibt.
Serviervorschlag
Um den vollen Genuss des Morning Glory Fizz zu erleben, sollte er in einem hohen Glas serviert werden, das genügend Raum für die Schaumkrone bietet. Einige Bartender garnieren den Drink gerne mit einer dünnen Scheibe Zitrone oder Limette, um das Aroma zu unterstreichen.
Fazit
Der Morning Glory Fizz ist ein Cocktail, der zeigt, dass manche Rezepte zeitlos sind. Er vereint die Kraft des Scotch Whisky mit der Frische von Zitrusfrüchten und schafft ein Trinkerlebnis, das sowohl Kenner als auch Neulinge in der Welt der Cocktails begeistern wird. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von diesem Klassiker verführen.