Caipirinha de TJP – Le classique avec du caractère
La Caipirinha est considérée comme un symbole national du Brésil et est depuis longtemps devenue l’une des boissons estivales les plus populaires au monde, même au-delà des frontières du pays. Préparé à l’origine avec de la cachaça, une variété passionnante de variantes a émergé au fil des ans, y compris des versions modernes avec du rhum. La « Caipirinha by TJP » est une telle variation : puissante, douce et acidulée, avec une touche d’âme caribéenne. Il conserve le principe de base rafraîchissant de la Caipirinha classique, mais l’interprète à sa manière sophistiquée.
L’accent est mis ici sur un rhum de haute qualité, qui est utilisé à la place de la cachaça habituelle. Cela apporte une note plus douce et plus ronde au verre – et ouvre la porte à de nouvelles nuances de goût. Le jus de citron vert frais apporte l’acidité typique et vivifiante, tandis que le sirop de sucre et la cassonade apportent ensemble une douceur plus profonde et soulignent en même temps l’arôme de subtiles saveurs torréfiées. Le broyage grossier des citrons verts libère les huiles essentielles contenues dans l’écorce, donnant à la boisson une complexité supplémentaire.
La préparation s’effectue directement dans un verre tumbler ou old fashioned :
Tout d’abord, pressez légèrement un quartier de citron vert frais avec deux cuillères à soupe de sucre brun dans le verre – ne l’écrasez pas ! Retirez le filament de citron vert.
Tout est rempli de glace pilée.
Ajoutez ensuite 4 cl de sirop de sucre et 6 cl de rhum et remuez brièvement pour que les saveurs et la température se marient parfaitement. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir la boisson avec une paille épaisse et la garnir d’un quartier de citron vert.
La Caipirinha de TJP est la boisson idéale pour ceux qui aiment la sensation classique mais préfèrent une touche légèrement plus ronde et riche en rhum. Il est revigorant, honnête, pas trop sucré – et à chaque gorgée, il apporte dans le verre la sensation d’une douce soirée quelque part entre Copacabana et les Caraïbes.
Ingrédients en un coup d’œil
- 6 cl de rhum
- 2 à 4 cl de sirop de sucre
- 2 à 6 cuillères à soupe de sucre roux (ou de sucre de canne blanc)
- 1 citron vert frais et 2 à 4 cl de jus de citron vert
- Glace pilée
