Vieux Carré – Der aristokratische Cocktail aus New Orleans
Der Vieux Carré ist ein Cocktail, der ebenso elegant wie kraftvoll ist – ein Drink mit Geschichte, Charakter und einer tiefen, komplexen Aromatik. Sein Name bedeutet auf Französisch „Altes Viertel“ und bezieht sich auf das historische French Quarter in New Orleans, dem Geburtsort dieses Klassikers. Der Vieux Carré wurde in den 1930er Jahren im berühmten Hotel Monteleone erfunden und ist bis heute ein Symbol für die raffiniert-würzige Cocktailkultur der Südstaaten.
Er vereint Cognac, Rye Whiskey und roten Wermut mit einem Hauch Bénédictine, abgerundet durch Bitter. Das Ergebnis ist ein komplexer, reichhaltiger Cocktail, der sich perfekt für den späten Abend eignet – schwer, tiefgründig und gleichzeitig wunderbar ausgewogen.
Vieux Carré Rezept
Zutaten
3 cl Cognac
3 cl Rye Whiskey
3 cl roter Wermut
1 Barlöffel Bénédictine
2 Dashes Peychaud’s Bitters
2 Dashes Angostura Bitters
Eiswürfel
Zubereitung
Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben
Gründlich kalt rühren
In einen mit Eis gefüllten Tumbler abseihen
Mit einer Zitronenzeste oder Cocktailkirsche garnieren
Geschmack und Charakter
Der Vieux Carré ist ein kräftiger und zugleich eleganter Cocktail. Der Cognac bringt samtige Tiefe, der Rye sorgt für Würze, und der Wermut fügt eine süß-herbe Note hinzu. Bénédictine verleiht dem Drink eine würzig-kräuterige Komplexität, während die beiden Bitters dem Ganzen Struktur und Ausgewogenheit geben.
Wann servieren
Am besten servierst du den Vieux Carré am Abend oder nach dem Essen, wenn man die Aromen wirklich würdigen kann. Er eignet sich hervorragend als Digestif oder für besondere Momente, in denen man sich einen gehaltvollen, vielschichtigen Drink gönnen möchte.
Fazit
Der Vieux Carré ist kein Anfängerdrink, aber wer ihn probiert, wird seinen Reiz schnell erkennen: Tiefe, Eleganz, Historie und Harmonie – alles in einem Glas. Ein Muss für alle, die klassische Cocktails mit Charakter zu schätzen wissen.