Pompeii – ein cremiger Cognac-Cocktail mit süßer Verführung
Der Pompeii ist ein Dessertcocktail der besonderen Art – cremig, süß, nussig und mit feinem Cognac im Hintergrund. Dieser Cocktail ist perfekt geeignet für kalte Abende, als Begleitung zu einem süßen Dessert oder als alkoholische Alternative zum Nachtisch. Der Name Pompeii weckt Assoziationen von Wärme, Rauchigkeit und opulenter Fülle – und tatsächlich bringt dieser Drink eine geschmackliche Wucht mit sich, die an einen samtigen Vulkanausbruch auf der Zunge erinnert.
Was den Pompeii so besonders macht, ist die Verbindung aus klassischen Zutaten wie Cognac und Sahne mit zwei ausgesprochen süßen Likören: Amaretto, der für sein intensives Mandelaroma bekannt ist, und weißer Creme de Cacao, der eine feine Kakaonote beisteuert. Die Kombination ergibt einen runden, sanften und vollmundigen Drink, bei dem sich die Süße der Liköre harmonisch mit der Tiefe des Cognacs verbindet – ohne dass dabei eine Komponente die andere überdeckt.
Rezept
Zutaten
3 cl Amaretto
3 cl Creme de Cacao weiß
5 cl Sahne
3 cl Cognac
Barzubehör
Cocktail Shaker
Tumbler
Eiswürfel
Zubereitung
Alle Zutaten – also Cognac, Amaretto, Creme de Cacao und Sahne – in einen Cocktail Shaker geben und mit Eiswürfeln kräftig für etwa 30 Sekunden shaken. Das sorgt dafür, dass die Sahne gut eingebunden wird und der Drink eine seidige Konsistenz bekommt. Danach in einen mit Eis gefüllten Tumbler abseihen.
Wer es besonders stilvoll möchte, kann den Glasrand vorher leicht anfeuchten und in feingemahlene Mandeln oder Zucker tauchen – das sorgt für ein optisches Highlight und gibt zusätzliches Aroma beim Trinken.
Garnitur
Zur Garnitur eignen sich geröstete Mandelsplitter, die einen angenehmen Crunch-Effekt bringen, oder eine Zimtstange, die als Rührstab dient und dem Cocktail beim Trinken eine subtile Würze verleiht. Alternativ passt auch etwas geriebene Muskatnuss oder Kakaopulver gut zur Sahneoberfläche.
Aromenprofil und Serviervorschläge
Der Pompeii ist nichts für Freunde säurebetonter oder trockener Cocktails – hier regieren Süße und Cremigkeit. Die Mandelnote des Amarettos verleiht dem Drink Tiefe und Wärme, während der weiße Kakaolikör für eine leichte, schokoladige Süße sorgt. Die Sahne rundet alles weich ab und gibt dem Cocktail seine luxuriöse Textur. Der Cognac sorgt im Hintergrund für Eleganz und einen feinen, alkoholischen Nachhall, der den Drink davor bewahrt, zu pappig zu werden.
Dieser Cocktail eignet sich besonders gut für gemütliche Abende zu zweit, als süßer Abschluss eines Menüs oder bei festlichen Anlässen, bei denen man seine Gäste mit etwas Besonderem überraschen möchte.
Fazit
Der Pompeii ist ein Genuss für alle, die cremige Cocktails mit Charakter lieben. Süß, üppig und dennoch ausgewogen – er zeigt, wie vielseitig Cognac in Kombination mit Likören sein kann. Ob als stilvoller Digestif oder flüssiges Dessert: dieser Cocktail überzeugt mit samtiger Fülle und sinnlicher Eleganz.