Cognac Caipi

Ein französisch-brasilianisches Geschmackserlebnis

Der Cognac Caipi ist eine extravagante Neuinterpretation eines der bekanntesten Cocktails der Welt: der brasilianischen Caipirinha. Während das Original mit Cachaça zubereitet wird – einem Zuckerrohrschnaps mit rustikalem Charakter – wird bei dieser Variante auf edlen französischen Cognac gesetzt. Dadurch entsteht ein Drink, der gleichermaßen erfrischend, fruchtig und doch tiefgründig ist. Ideal für warme Sommerabende, Gartenpartys oder als gehobene Alternative zu klassischen Longdrinks.

Was macht den Cognac Caipi besonders?

Durch den Einsatz von Cognac erhält der Cocktail eine elegante Tiefe und eine weiche Holznote, die perfekt mit der Säure der frischen Limetten und der feinen Süße des Rohzuckers harmoniert. Crushed Ice sorgt für eine angenehme Frische und macht den Drink zu einem idealen Begleiter an heißen Tagen. Der Cognac Caipi beweist eindrucksvoll, dass sich hochwertige Spirituosen auch in unkomplizierten Cocktailrezepten hervorragend entfalten können.

Zutaten für 2 Gläser

2 frische Limetten, geviertelt – für eine kräftige Säure und aromatische Frische
100 ml Cognac – möglichst ein weicher, fruchtbetonter Cognac
4–6 TL Rohzucker – je nach gewünschter Süße (z. B. 2–3 TL pro Glas)
Crushed Ice – für die perfekte Textur und Kühle

Barzubehör

2 Tumbler-Gläser oder Caipirinha-Gläser
Stößel (Muddler)
Barlöffel
Schneidebrett & Messer

Zubereitung

Waschen Sie die Limetten gründlich und schneiden Sie jede Limette in vier gleich große Stücke.
Verteilen Sie jeweils vier Limettenviertel auf die beiden Gläser.
Zerdrücken Sie die Limetten mit einem Stößel kräftig, sodass sowohl der Saft als auch die ätherischen Öle aus der Schale freigesetzt werden.
Fügen Sie pro Glas 2–3 Teelöffel Rohzucker hinzu. Der Zucker sollte sich beim Rühren teilweise mit dem Limettensaft vermischen, aber etwas Struktur behalten.
Füllen Sie die Gläser großzügig mit Crushed Ice – etwa bis zum Rand.
Gießen Sie nun je 50 ml Cognac pro Glas über das Eis. Nutzen Sie für ein besonders ausgewogenes Aroma idealerweise einen Cognac der Kategorie VSOP.
Rühren Sie den Cocktail mit einem Barlöffel gründlich durch, sodass sich Zucker, Limette, Cognac und Schmelzwasser gut verbinden.

Servieren und Genießen

Garnieren Sie jedes Glas mit einem kleinen Limettenschnitz oder einer Spirale aus Limettenschale. Wer möchte, kann zusätzlich ein Minzblatt als frisches Topping hinzufügen. Servieren Sie den Cognac Caipi direkt nach dem Zubereiten – am besten mit einem kurzen Trinkhalm oder ohne, um beim Trinken das Aroma der Limette besonders zu erleben. Dieser Cocktail eignet sich hervorragend als Aperitif oder als ausgefallener Begleiter zu Grillabenden, Tapas oder Meeresfrüchten.

Extra-Tipp

Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis können Sie den Rohzucker vor dem Hinzufügen kurz mit einem Tropfen Cognac vermengen und karamellisieren – so entsteht ein Hauch von Toffee im Drink. Alternativ lassen sich auch aromatisierte Zuckersorten wie Vanillezucker oder brauner Muscovado-Zucker einsetzen.