Brandy Fizz – der klassische Fizz mit Cognac-Twist
Der Brandy Fizz ist ein Cocktail für alle, die den spritzigen Charakter eines klassischen Fizz lieben, aber Gin nicht zu ihren Favoriten zählen. Stattdessen kommt hier Cognac zum Einsatz – eine edle Wahl, die dem Drink eine wärmere, tiefere Note verleiht, ohne ihn dabei zu schwer oder überwältigend wirken zu lassen. Der Brandy Fizz vereint Frische, Leichtigkeit und Eleganz in einem Glas und eignet sich hervorragend für den Start in einen stilvollen Abend oder als erfrischender Begleiter an sonnigen Tagen.
Was diesen Cocktail so besonders macht, ist seine ausgewogene Komposition: Der Cognac bringt Tiefe und Raffinesse, der Zitronensaft liefert die nötige Säure, der Zuckersirup mildert diese sanft ab, und das Eiweiß sorgt für eine cremige Textur und eine schöne Schaumkrone. Mit dem Spritzer Sodawasser wird der Drink schließlich aufgelockert und erhält sein typisches, lebendiges Prickeln.
Rezept
Zutaten
5 cl Cognac
3 cl frisch gepresster Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
1 Eiweiß (frisch oder pasteurisiert)
Sodawasser zum Auffüllen
Barzubehör
Cocktail Shaker
Longdrink-Glas
Eiswürfel
Zubereitung
Zuerst Cognac, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in einen Cocktail Shaker geben. Zunächst ohne Eis kräftig shaken (sogenannter „Dry Shake“), damit sich das Eiweiß gut mit den anderen Zutaten verbindet und ein cremiger Schaum entsteht. Danach Eiswürfel hinzufügen und erneut kräftig für etwa 30 Sekunden shaken.
Anschließend die Mischung in ein mit frischen Eiswürfeln gefülltes Longdrink-Glas abseihen. Zum Schluss mit Sodawasser auffüllen – je nach Geschmack 4 bis 6 cl – und vorsichtig umrühren, damit die Schaumschicht erhalten bleibt.
Garnitur
Zur Garnierung eignet sich eine Zitronenzeste oder ein dünner Zitronenschnitz, der an den Glasrand gesteckt wird. Wer es etwas dekorativer mag, kann auch eine Cocktail-Kirsche hinzugeben oder einen Rosmarinzweig für eine leicht herbe Note verwenden.
Serviertipp
Der Brandy Fizz ist ein vielseitiger Cocktail, der sowohl pur als auch zu Speisen überzeugt. Er passt besonders gut zu Meeresfrüchten, Salaten mit Zitrusnote oder leichten Vorspeisen. Auch zu Brunchgerichten wie Quiches oder Eggs Benedict kann er eine elegante Ergänzung sein.
Fazit
Mit dem Brandy Fizz entdecken Sie eine stilvolle Neuinterpretation des klassischen Fizz – mit dem weichen, aromatischen Profil von Cognac. Leicht, frisch und dabei herrlich elegant ist er ein Cocktail, der Tradition und Moderne auf charmante Weise verbindet.