Between the Sheets – der verführerische Klassiker mit Cognac
Der Between the Sheets ist ein eleganter und zugleich verführerischer Cocktail, der mit wenigen Zutaten auskommt, dabei aber einen überraschend komplexen Geschmack liefert. Der Drink gehört zur Familie der klassischen Sours und ist eine spannende Abwandlung des bekannten Sidecars. Statt nur Cognac und Orangenlikör kommt hier zusätzlich weißer Rum hinzu, was dem Drink eine leichtere, fruchtigere Note verleiht – perfekt für besondere Anlässe, romantische Abende oder einfach, um Eindruck zu machen.
Trotz seines etwas frechen Namens ist der Between the Sheets ein seriöser Drink mit ausgewogener Balance zwischen Säure, Süße und kräftiger Spirituosenbasis. Sein Ursprung liegt vermutlich in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts – manche vermuten, er sei in den 1930ern im legendären „Harry’s New York Bar“ in Paris entstanden. Andere Quellen führen ihn auf die amerikanische Prohibitionszeit zurück. Woher er auch stammen mag: Er hat sich bis heute einen festen Platz auf Barkarten weltweit gesichert.
Rezept
Zutaten
2,5 cl Orangenlikör
3 cl Cognac
2,5 cl weißer Rum
2 cl frischer Zitronensaft
Barzubehör
Cocktail Shaker
Cocktail Glas (Martini- oder Coupette-Glas empfohlen)
Eiswürfel
Zubereitung
Alle Zutaten werden mit Eis in einen Shaker gegeben. Anschließend kräftig etwa 30 Sekunden lang shaken, damit sich Aromen und Temperatur optimal verbinden. Danach den Drink in ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen. Wer mag, kann mit einer kleinen Zitronenzeste oder einer Orangenscheibe garnieren. Serviert wird der Between the Sheets klassisch „straight up“, also ohne Eis im Glas.
Aromenprofil und Geschmack
Der Orangenlikör bringt Süße und fruchtige Zitrusnoten, während der Zitronensaft die nötige Frische und Säure liefert. Der Cognac verleiht dem Cocktail Tiefe und Wärme mit seinen reifen, holzigen Aromen. Der weiße Rum hingegen sorgt für Leichtigkeit und einen Hauch exotischer Frucht. In der Summe ergibt sich ein ausgewogener Cocktail, der sowohl als Aperitif als auch als Digestif funktioniert – je nachdem, wann Sie ihn servieren.
Tipp
Je nach verwendetem Orangenlikör (z. B. Cointreau, Grand Marnier oder Triple Sec) lässt sich der Charakter des Drinks subtil verändern. Für einen weicheren, süßeren Stil empfiehlt sich ein hochwertiger Cognac VSOP oder ein leichter Rum ohne zu starke Esteraromen.
Fazit
Between the Sheets ist ein Cocktail, der mit seinem Namen kokettiert, aber geschmacklich voll überzeugt. Einfach zuzubereiten, stilvoll zu servieren und mit einem wunderbar harmonischen Profil versehen, ist dieser Drink ideal für alle, die klassische Cocktails mit einem Hauch Exotik lieben. Ob als Begleiter eines eleganten Dinners oder als Hauptdarsteller eines besonderen Abends – dieser Drink bleibt in Erinnerung.