Der Old Pal – Der trockene Verwandte des Boulevardier

Der Old Pal ist der schroffe, aber charismatische Onkel unter den Campari-Cocktails. Kein Zuckerfreund, kein Fruchtliebhaber – hier regiert die Trockenheit. Während sein berühmter Verwandter, der Boulevardier, mit süßem rotem Wermut und sanftem Bourbon flirtet, setzt der Old Pal auf Rye Whiskey und trockenen Wermut. Das Ergebnis ist kantiger, herber, klarer – ein Drink für alle, die das Bittere lieben und keine Angst vor Charakter haben.

Die Herkunft – Ein alter Freund mit Pariser Wurzeln

Erfunden wurde der Old Pal in den 1920er-Jahren in Paris, genauer gesagt in der legendären Harry’s New York Bar. Dort mischte Harry MacElhone, eine Ikone der Barkultur, diesen Drink für seinen Freund William „Sparrow“ Robinson, einem Sportjournalisten des New York Herald. „Old Pal“ – alter Freund – war Robinsons Lieblingsausdruck, und so bekam der Cocktail seinen Namen.

Was den Old Pal auszeichnet

Die Basis ist Rye Whiskey, der im Vergleich zu Bourbon würziger und trockener ist. Dazu kommen Campari mit seiner unverwechselbaren Bitterkeit und trockener Wermut (Dry Vermouth) statt süßem. Dadurch wird der Drink deutlich herber, fast schon schlank, mit einer erfrischend scharfen Note. Nichts lenkt ab – hier zählt Klarheit.

Old Pal Cocktail Rezept

Zutaten:

• 30 ml Rye Whiskey
• 30 ml Campari
• 30 ml trockener Wermut
• Eiswürfel
• Zitronenzeste zur Garnitur

Zubereitung

1. Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben.
2. Gründlich kaltrühren, bis der Drink schön kühl ist.
3. In einen Tumbler mit frischem Eis abseihen oder pur in einer Coupette servieren.
4. Mit einer Zitronenzeste garnieren – sie bringt einen frischen Zitrusduft über die herbe Tiefe.

Der Geschmack – Knackig, bitter, herb

Der Old Pal ist trocken und direkt. Der Rye bringt würzige, pfeffrige Töne. Der trockene Wermut verleiht eine klare Struktur, die Campari sorgt für den bitteren Punch. Anders als beim Boulevardier oder Negroni fehlt hier die süße Mitte – das macht den Drink aufregend, aber auch ein wenig kompromisslos.

Für wen ist der Old Pal geeignet?

Für Puristen. Für Whiskey-Fans, die auch mal etwas Leichteres im Glas wollen. Für alle, die genug vom Süßen haben. Der Old Pal ist kein Dessert – er ist ein Statement. Ein Drink, der auch nach dem zweiten Glas noch überrascht, mit Tiefe und trockener Eleganz.

Fazit – Der Old Pal ist ein Drink für Kenner

Er ist weniger populär als seine Brüder, aber gerade das macht ihn interessant. Der Old Pal ist wie ein guter Freund, der nicht viel redet – aber genau weiß, was du brauchst. Ehrlich, direkt, stilvoll. Wenn du Campari und Whiskey magst, aber genug von süßem Wermut hast, dann ist der Old Pal dein neuer Lieblingsdrink.