Der Enzoni – Frucht trifft Bitterkeit in einem modernen Klassiker

Wer denkt, Campari-Cocktails seien alle ähnlich, kennt den Enzoni noch nicht. Dieser raffinierte Drink ist eine fruchtigere, lebendigere Interpretation des klassischen Negroni – mit einem ganz eigenen Charakter. Er ist bittersüß, zitrusfrisch und wird durch eine ungewöhnliche Zutat ergänzt: weiße Trauben. Das verleiht dem Enzoni eine saftige Leichtigkeit und macht ihn zu einem echten Geheimtipp für Cocktail-Liebhaber.

Ein moderner Campari-Cocktail mit amerikanischen Wurzeln

Der Enzoni wurde nicht in Italien, sondern in den USA erfunden – von Vincenzo Errico, einem Barkeeper der renommierten Milk & Honey Bar in New York. Seine Idee: Die Eleganz des Negroni beibehalten, ihn aber mit frischer Frucht und Zitrus in eine moderne, leichtere Richtung lenken. Und das ist ihm gelungen – der Enzoni gilt unter Bartendern als Geheimfavorit.

Warum der Enzoni so besonders ist

Campari, Gin, Zitrone – das klingt vertraut. Doch die weißen Trauben machen den Unterschied. Sie bringen Fruchtigkeit und Frische in den Drink, ohne ihn süß oder schwer zu machen. Die Zitrone steuert lebendige Säure bei, der Zuckersirup rundet das Ganze weich ab. Das Ergebnis ist ein harmonischer Cocktail, der mit jedem Schluck überrascht – bittersüß, fruchtig und mit sanfter Würze.

Enzoni Cocktail Rezept

Zutaten:

6 kernlose weiße Trauben
30 ml Gin (am besten London Dry)
30 ml Campari
5 ml Zuckersirup
25 ml frisch gepresster Zitronensaft
Eiswürfel
1 weiße Traube zur Garnitur

Zubereitung

Fünf der sechs Trauben in einen Shaker geben und mit einem Stößel zerdrücken, bis sie ordentlich Saft abgegeben haben.
Gin, Campari, Zuckersirup und Zitronensaft hinzufügen.
Eis in den Shaker geben und kräftig shaken, etwa 10–15 Sekunden.
In ein vorgekühltes Old-Fashioned-Glas doppelt abseihen – durch ein feines Sieb, um Schalen und Fruchtstücke zu entfernen.
Die verbliebene Traube auf einen Spieß stecken und als Garnitur auf das Glas legen.

Der Geschmack – Saftig, herb, ausbalanciert

Der Enzoni ist ein Cocktail der Kontraste. Die frische Säure der Zitrone und die süßen Trauben balancieren die bittere Tiefe des Campari elegant aus. Der Gin bringt eine trockene, kräuterige Basis, die dem Drink Struktur gibt. Jeder Schluck beginnt fruchtig und endet mit einer angenehmen Bitterkeit – ideal für alle, die es komplex, aber nicht zu schwer mögen.

Wann passt der Enzoni?

Der Enzoni ist ein perfekter Sundowner – leicht, aber mit Charakter. Er passt hervorragend zu Tapas, Antipasti oder einfach als Aperitif vor dem Essen. Auch im Frühling und Sommer ist er ein idealer Begleiter, wenn man etwas Besonderes sucht, das nicht zu süß und nicht zu alkoholisch ist, aber trotzdem Eindruck macht.

Fazit – Der Enzoni ist ein Geheimtipp mit Geschmack

Nicht jeder kennt ihn – aber jeder, der ihn probiert, ist überrascht. Der Enzoni ist eine brillante Weiterentwicklung des Negroni, der sich modern, frisch und fruchtig präsentiert, ohne seine Wurzeln zu verleugnen. Für alle, die Campari mögen, aber neue Facetten entdecken wollen, ist dieser Drink Pflicht. Einfach mal ausprobieren – es lohnt sich.

Wenn du magst, kann ich auch noch den Boulevardier oder den Old Pal vorstellen – zwei weitere Campari-Klassiker mit Charakter. Interesse?