Caipirol? Caipipari! – Wenn Campari den Caipi übernimmt

Man nehme eine klassische Caipirinha, ersetze den Cachaça durch Aperol – und schon hat man den sogenannten Caipirol. Soweit, so bekannt. Doch in dieser Version treiben wir es noch ein wenig weiter: Wir tauschen den Aperol durch Campari und erschaffen damit einen Drink, der bitterer, kräftiger und komplexer daherkommt – den Caipipari.

Dieser Cocktail ist eine Hommage an die klassische Caipi, aber auch ein Tribut an die Kraft des Campari, der alles, was er berührt, mit seiner bitteren Eleganz veredelt. Der Caipipari ist somit mehr als nur ein Spiel mit Zutaten – er ist eine neue Identität im Caipi-Universum.

Was ist der Caipipari?

Der Caipipari ist eine dreifache Verbeugung: vor dem brasilianischen Cachaça, vor dem spritzigen Aperol – und vor dem bitterroten Campari, der hier die Bühne betritt. Das Ergebnis ist ein Cocktail mit kräftiger Limettenfrische, feiner Süße vom Rohrzucker und einer markanten Bitterkeit, die wunderbar ausbalanciert wird.

Caipipari Rezept

Zutaten:

• 6 cl Campari (25 % vol)
• 1 Limette
• 1,5 Barlöffel weißer Rohrzucker
• Eis (Würfel oder Crushed Ice)

Zubereitung

1. Limette in sechs Stücke schneiden und in den Shaker geben.
2. Etwa 1,5 Barlöffel weißen Rohrzucker darüber streuen.
3. Optional: Mit einem Stößel die Limetten leicht andrücken, um die ätherischen Öle aus der Schale zu lösen.
4. 6 cl Campari hinzufügen.
5. Mit viel Eis kräftig shaken – der Limettensaft soll sich gut verteilen.
6. Anschließend den gesamten Inhalt (inkl. “Dirty Ice”) in einen Tumbler geben – kein Abseihen!
7. Kurz umrühren.
8. Nach Wunsch mit einer Limettenspalte garnieren.

Der Geschmack – Bitter trifft Zitrus

Der Caipipari bietet alles, was man an einer Caipirinha liebt – Frische, Spritzigkeit und Lebendigkeit – aber mit dem bitteren Tiefgang eines italienischen Aperitifs. Der Campari steuert seine klassische Kräuterwürze bei, die Limette sorgt für Lebendigkeit, und der Zucker bringt Balance und Trinkfluss.

Für wen ist der Caipipari geeignet?

Für Caipi-Fans, die aufgeschlossen für Neues sind. Für Menschen, die Aperol zu süß und Cachaça zu wild finden. Für alle, die bittere Drinks mit Charakter suchen, ohne auf die bekannte Struktur eines Short-Caipirinha verzichten zu wollen.

Fazit – Caipirinha neu gedacht

Der Caipipari ist keine Spielerei, sondern ein ernstzunehmender Cocktail. Er zeigt, wie wandelbar einfache Drinkkonzepte sind – und wie viel Tiefe, Komplexität und Genuss ein kleiner Austausch von Zutaten erzeugen kann. Ein echter Geheimtipp für die Sommerabende – bitter, spritzig, überraschend.