Virgin Fizz – die alkoholfreie Alternative zum Brandy Fizz
Auch ohne Alkohol muss man nicht auf prickelnden Genuss verzichten: Der Virgin Fizz ist die ideale alkoholfreie Variante des klassischen Fizz Cocktails. Er überzeugt durch seine frische Zitrusnote, den feinen Schaum vom Eiweiß und ein belebendes Prickeln durch Sodawasser. Statt Cognac setzen wir auf einen aromatischen Tee- oder Saftauszug, der Tiefe und Komplexität mitbringt – so wird der Drink alles andere als langweilig.
Rezept
Zutaten
6 cl schwarzer Tee (abgekühlt) oder alkoholfreier Malztrunk
3 cl frisch gepresster Zitronensaft
2 cl Zuckersirup (alternativ: Agavendicksaft oder Honigsirup)
1 Eiweiß (frisch oder pasteurisiert, alternativ: Aquafaba für vegane Variante)
Sodawasser zum Auffüllen
Barzubehör
Cocktail Shaker
Longdrink-Glas
Eiswürfel
Zubereitung
Zuerst den Tee oder Malztrunk mit Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß (oder Aquafaba) in den Shaker geben. Dann kräftig ohne Eis shaken (Dry Shake), um die gewünschte Schaumbildung zu erreichen. Danach Eiswürfel hinzufügen und erneut 20–30 Sekunden kräftig schütteln.
Die Mischung in ein mit frischen Eiswürfeln gefülltes Longdrink-Glas abseihen. Mit Sodawasser auffüllen, vorsichtig umrühren und darauf achten, den Schaum nicht zu zerstören.
Garnitur
Ein Streifen Zitronenzeste oder eine Orangenscheibe runden das Aroma optisch und geschmacklich ab. Für eine elegante Note kann man auch Lavendel oder Minze verwenden.
Geschmackstipp
Wer mehr Tiefe will, kann den schwarzen Tee durch Rooibos oder Chai ersetzen. Diese Varianten bringen interessante würzige oder karamellige Noten mit.
Fazit
Der Virgin Fizz ist ein erfrischender, eleganter Mocktail, der in Sachen Genuss dem alkoholischen Original in nichts nachsteht. Perfekt für alle, die eine stilvolle, alkoholfreie Alternative suchen – sei es zum Anstoßen, zum Brunch oder einfach als Abkühlung an warmen Tagen.